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云耳烩海参
[ 编辑: | 时间:2015-08-18 09:58:37 | 浏览:310次 | 来源: | 作者: ]

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制作要求:靓云耳浸泡撕成小块,用鸡汤滚透备用。发好的海参切成片状,用姜葱、浓汤煨入味。改好小棠菜飞水摆碟,将云耳3两、海参5两、莲子(煲烩去芯)少量,放入鸡汤一起文,调入蚝油、适量盐粉、鸡粉、鸡油,文至汁变稀稠即可上碟。

风味特点:云耳是健康食物,对心血管疾病有较好的保健效果。用来烩海参,口感爽滑,味道香浓。

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